8月25日，济宁市教育局、市市场监管局召开2023年全市秋季校园食品安全管理暨从业人员食品安全知识培训会议，会议传达了全省秋季学期学校食品安全工作部署会精神，对2023年秋季学期全市学校食堂食品安全监管工作进行了安排部署，“以案说法”进行案例剖析警示教育，金乡县第二实验小学交流了学校食堂食品安全管理经验。济宁市市场监督管理局食品总监李雪主持会议，济宁市教育局总督学张兆杰出席会议并讲话。会议通过视频直播形式在线收看，各县（市、区）和学校（幼儿园）分别设会场，全市各学校校长、园长，各校外集体供餐单位、学校（幼儿园）食品安全总监、食品安全员、食堂经营或委托管理人员共计1.1万人同时在线参会。

会议指出，校园食品安全事关学生身体健康，事关国家和民族未来，全市各级教育、市场监管部门、各类学校和校外集体供餐单位要认清形势、提高认识,切实增强守护校园食品安全的责任感，以父母之心严格落实校园食品安全“两个责任”，有效防控校园食品安全风险，共守师生舌尖上的安全。

会议要求，各县市区要按照省市教育和市场监管部门的统一部署立即行动起来，开学前提前介入，指导监督学校和校外配餐单位落实好开学前供餐各项准备工作，认真开展学校食堂和校外配餐单位的全覆盖培训和检查，对检查过程中发现的问题要督促学校和集中供餐单位立即整改。要严格落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制和各项食品安全管理制度，确保做到“四个彻底”，即彻底打扫环境卫生、彻底检修设施设备、彻底清洗消毒餐饮具、彻底清理库存食品、及时消除风险隐患。

会议强调，各县市区、各学校要保质保量完成规范化学校食堂建设任务，全面抓好学校食堂食品安全日常监管，积极推行学校食堂食品安全信用管理机制，强化校长、分管校长（食品安全总监）、食品安全员食品安全知识培训考核，压实学校食品安全主体责任，把好食堂用水检测、原料采购、加工制作、环境卫生、餐饮具洗消、集体用餐配送资质“六个”关口，以更高的标准、更严的要求、更实的举措，确保全市广大师生的饮食安全和身体健康，为建设全省教育高地做出应有的贡献！

（作者：武天庆  审核：邱珍）